• Рецептики

Страница номер 1

    Делимся своими кулинарными изысками
    Ксюше4ка 7 июл 2012 в 11:40
    ЯБЛОЧНО-БАНАНОВЫЙ ПИРОГ▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-▬-Ингредиенты:Мука – 1,25 стаканаСливочное масло – 10 столовых ложекСахар – 1 столовая и 2 чайных ложкиСоль – 1/8 чайной ложкиХолодная вода – 3 столовых ложки4 больших зеленых яблока1 стручок ванилинКоричневый сахар – ¼- стаканаРом – 1/3 стакана2 бананаАбрикосовое варенье или конфитюр – ¼- -1/2 стакана (растопленное)Приготовление:1. Муку, 7 столовых ложек сливочного масла, соль и 2 чайных ложки сахара взбейте в кухонном комбайне до рыхлой крошки (10-12 секунд). Влейте холодную воду и взбейте еще 6-8 раз. Переложите тесто на разделочную доску и слепите из него шарик, а затем и диск. Если тесто слишком липкое, добавьте пару ложек муки. Оберните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на час.2. Когда тесто готово, начните разогревать духовку до 190 градусов.3. Раскатайте тесто и переложите в круглую форму для пирога. Сделайте небольшой бортик из теста. Сделайте несколько отверстий вилкой в тесте и закройте основу фольгой (блестящую сторону фольги смажьте сливочным маслом, которая и должна соприкасаться с тестом). Фольгу нужно плотно придавить к тесту, чтобы она полностью облегала его.4. Выпекайте основу в течение 15 минут. Остудите перед тем, как начинять.5. Для начинки нарежьте 2,5 яблока на тонкие дольки. Растопите оставшиеся 3 столовых ложки сливочного масла в сковороде, забросьте семена из стручка ванили и сам стручок, добавьте коричневый сахар и нарезанные яблоки. Готовьте на большом огне, периодически помешивая, пока яблоки не закарамелизуются (около 2 минут).6. Влейте ром и готовьте пока яблоки не станут мягкими (еще около 6 минут). Забросьте кусочки нарезанных бананов, достаньте и выбросьте стручок ванили. Перелейте эту начинку в остывшую основу.7. Нарежьте оставшиеся 1,5 яблока тонко. Выложите поверх начинки, присыпьте столовой ложкой сахара и выпекайте тарт 45-50 минут пока яблоки не станут мягкими и не подзолотятся.8. Достаньте пирог из духовки и смажьте растопленным абрикосовым джемом (для блеска). Полностью остудите перед подачей.
    Ксюше4ка 7 июл 2012 в 11:53
    Окай) Сейчас.....
    Marussia 8 июл 2012 в 14:43
    Пирожное "Мокко"Для рецепта вам потребуется:мука - 500гсода питьевая - 7гсахарная пудра - 170гкофе (чёрный) -1 ч.л.яйцо (желток) - 1 шт.яйцо - 1 шт.сливочное масло - 200гдля начинки:сливочное масло - 130гсахарная пудра - 150гчёрный кофе (настой) - 1 стаканмука - 1 ст.л.помадка кофейная:сахарная пудра - 200гчёрный кофе (настой) - 2 ст. л.растительное масло 1 ч.л.Муку, смешав её с питьевой содой и сахаром. просеивают через сито, добавляют молотый кофе, яичный желток, яйцо, масло и замешивают тесто, которое оставляют на 1 час. Затем готовое тесто раскатывают в пласт 0,5 см и нарезают из теста формой фигуры в виде кружков, которые перекладывают на противень и выпекают в духовке. Готовые и охлаждённые изделия намазывают начинкой, соединяют намазанной стороной. Сверху глазируем помадкой.Начинка: в охлаждённый настой чёрного кофе замешивают муку, массу варят до получения густой кашицы, масло растирают с сахаром и примешивают охлаждённую кашицу.Помадка: сахар заливают горячим настоем кофе, добавляют растительное масло, массу взбивают до загустения.
    Виктория 12 июл 2012 в 17:02

Страница номер 1

Переход по страницам